持ち上げてギリギリのところで切ります。
したがって指を切ることもありますね。気をつけてね。

しっかり引き出し、きっちり切る。
これ、結構難しく、また基本中の基本となります。

一度身に付けた技術は、決して裏切る事はありません。

そうです。大変に上手く出来ています。

出来上がりは、このようにすると良く分ります。
人間では、出来ませんけどね。